文山三七（滑头）（文山特产）

一、特产介绍

    三七又名田七，金不换，是驰名中外的名贵药材。李时珍誉之为“金不换”。并称“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”三七保健药膳，集疗补与美食于一体，寓治病于饮食，一举两得。以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。

二、三七的功效与作用

1、止血：三七有“止血神药”之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。三七具有较强的止血作用，对不同动物，不同给药途径，不同制剂，均显示明显止血作用。

2、抗血栓：三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。有效成分是三七皂苷，主要是人参三醇苷Rg1。三七总皂苷(PNS)于大鼠体外或家兔体内，均能显著抑制胶原、ADP诱导的血小板聚集。提示临床用三七治疗血栓性疾病有显著疗效。

3、促进造血：三七“祛瘀生新”，现代研究证实三七具有补血作用。三七注射液可显著促进红细胞、网织红细胞、血红蛋白的恢复。

4、对心血管系统的作用：

（1）对血管血压的影响：三七对自发性高血压大鼠等多种动物具有降血压作用，尤以降低舒张压作用明显；

（2）抗心肌缺血：三七能扩张冠脉，促进实验性心肌梗死区侧支循环的形成，增加冠脉血流量，改善心肌血氧供应;能抑制心肌收缩力，减慢心率，降低外周血管阻力，降低心肌耗氧量。

5、抗炎。

6、保肝：三七具有抗肝损伤作用。

7、抗肿瘤：三七中的人参皂苷Rh1对肝癌细胞有抑制作用。

8、镇痛：三七为治疗跌打损伤的常用药，有确切的镇痛作用。镇痛有效成分为人参二醇皂苷。

9、延缓衰老：三七可显著提高血清、脑组织SOD活性，减少心、肝、脑组织中MDA的生成，显著提高脑组织中SOD活性，减少LPO的生成。此外，三七醇提物还能促进小鼠脑内DNA、RNA和脑蛋白质的合成。

10、增强免疫功能：三七影响免疫功能的主要成分是PNS和三七多糖。

11、对代谢的影响：三七对糖代谢有双向调节作用。

12、三七对记忆获得障碍，记忆巩固障碍有一定改善作用；PNS对家兔失血性休克有一定疗效；三七皂苷A对大有一定的利尿作用。

三、应用（食用）方法

1、三七粉止血。

（1）跌打损伤等各种出血症，直接用三七粉撒布伤口即可，伤口较大的，撒布三七粉后，再用消毒纱布加压包扎，可迅速止血。

（2）三七粉一次2克 ，每日2-3次，温开水或温米汤送服。可治疗各种体内出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宫功能性出血、皮下出血、眼出血及脑血管出血。

（3）三七粉一次2克 ，每日2-3次，温开水或温酒送服。可治疗血瘀而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹瘀滞疼痛等。

（4）适量三七粉与适量蜂蜜调和成糊状，直接敷面10-20分钟，具有活血润肤、抗衰老的功用，长期敷面可使 皮肤光洁、细嫩。（敷面期间，再用蜂蜜水内服三七粉效果更佳）。

（5）三七粉一次2克 ，每2-3次，温开水或蜂蜜水送服。可治疗支气管扩张症、肺结核和肺脓肿等引起得咯血。具有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。

（6）三七粉一次2克，每日2-3次，温开水送服。能使心肌耗氧量减少，有助于减轻心脏负担，故能治疗冠心病和心绞痛。

（7）三七粉一次2克 ，每日2-3次，温开水送服。能扩张血管、降低血压以及治疗脑动脉硬化，以及因血脂和胆固醇增高而导致的疾病；三七并具有抗肿瘤抗癌症的作用。

（8）饮酒前或饮酒后（饮酒前服用效果更佳）。温开水送服适量三七粉，能保护人体肝脏。

2、三七炖鸡或炖排骨。方法：三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好， 20 克左右、加鸡肉或排骨（500克）、盐少许用火炖1-2小时即可食用。有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

3、三七炖螃蟹。方法： 三七粉（10克左右）与适量螃蟹（清刷干净）用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

4、三七须根炖鸡或炖排骨。方法：将三七须根（20克）放入冷水中浸泡20分钟左右，加鸡肉或排骨（500克）、盐少许用文火炖1－2小时即可食用。 有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

5、三七药酒。方法： 100 克三七（可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小）、1kg 白酒（50度左右）。三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ，每日 3 次。 具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。