传统的古法熬糖，整个熬糖过程中不添加任何添加剂和一滴水，完全用纯甘蔗原汁熬成，故保持了甘蔗的原汁原味，是纯天然的绿色食品。一吨甘蔗大约能熬出110公斤的红糖砖，以每块250g为例计算，每块糖砖相当于3根甘蔗的浓缩。
在广西忻城县，这里的农民每年都种植了大量的甘蔗，农户们收甘蔗的时候可是热火朝天。
红糖之乡
广西忻城县城关镇黄金村，每当秋冬季节，家家户户便开始收砍甘蔗熬制红糖，他们的古法纯手工熬制红糖技艺传承了上千年，熬制出的红糖不添加任何添加剂，香醇可口，味道纯正，成为当地著名的特产。
忻城红糖与普通红糖的区别1、制造原理不一样 现代制糖方法的目的是为了从甘蔗中提纯蔗糖，其他的物质都通过化学方法处理掉了，所以现代制糖生产出来的产品蔗糖纯净度在99.9%以上，是自然界中纯度最高的碳水化合物。
传统制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分进行结晶，是一种多元糖，其体内除了蔗糖外，还有果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质等微量元素，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。
2、工艺不一样 现代红糖的工艺十分严格，采用化学和物理方法相结合的原则，先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖，然后把蔗糖分离提纯出来，提纯完白糖后的剩余品就是现代的红糖，红糖中会有部分的化学残留。
古方红糖完全采用千年的古工艺，生产线采用传统的“连环锅”和“直风枪灶”，完全手工熬制成型，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法，不人为添加任何化学品和添加剂。
3、物理性状不一样 现代红糖呈粉末状或者呈晶体状，古方红糖呈块状。在《本草纲目》中记载红糖的基本物理性状为“凝结如石，破之如沙”，显然从基本性状上来看，现行的红糖与祖先们流传的红糖的确不是同一种产品。而古方红糖内部能够看到非常明显的沙纹，与《本草纲目》的描述完全一致，这样的糖中凝结的“沙”，也是“沙糖”这个名称的由来。《本草纲目》同时还记载有“清者为蔗糖，凝结有沙者为沙糖”，传统上说的红糖有药性，是指“沙糖”，而蔗糖只是个调味品。
4、口感功效不一样 古方红糖的蔗香味浓郁，口感细滑，甜度为现行蔗糖的1.5倍，同时有良好的温补功效。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
中医营养学认为，性温的古方红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。尤其适合产妇、老人以及女性补血气之用。
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