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储藏方法:阴凉、干燥
老文家市油饼:简称(老文市油饼),原称“二八酥“ ,也可以叫做文家市二八酥,文市二八酥、老文市二八酥。
油饼是浏阳的传统产品,中外驰名,浏阳油饼是浏阳茴饼的一个分支品种,在传统技术的基础上,给合现代技术,其制作更加严格,选料更加考究,由本地山茶油、精而粉、白糖、、芝麻、八角等十余种香料精制而成。文家市镇志载:“域内油饼的兴起,始于清雍正年间……”其时,并不叫“油饼”,而是称“二八酥”———只是一种普通的酥饼,因为一斤饼里面含二两“酥”(相当做面包用的引酵),八两面粉、麦芽糖、白沙糖、香料等,故称此饼为“二八酥”。由于“酥”不是用水而是用文家市产的小籽茶油熬熟冷却与面粉揉和而成的,所以“二八酥”饼已初具油饼的特质和口感,比其他饼要好吃得多。
相传乾隆皇帝游江南时,乾隆帝从江西省万载县微服来到文家市,乾隆帝品尝到“二八酥”,禁不住啧啧称好,他向老板借来文房四宝挥毫题留了“朱门两扇八字开,吾欲长请上膳台”两行字。乾隆帝离开文家市后,老板左猜右猜仍不解其意,便找来当地的文人求解这个哑谜。当地的文人们都觉诧异,从字面上猜出,题字的人非同寻常,所题的头一行字既暗喻“二八酥”也明指官衙;第二行字则表示了题字者想经常吃到“二八酥”的心愿。此人究竟是谁呢?因是微服私访,人们无法料定这就是当时的乾隆皇帝。这事传开后,不久便传到了县衙、省府。经官方认定,明确了这是乾隆皇帝的手迹。于是文家市“二八酥”从此声名大振,做饼的师傅们受到极大鼓舞,“二八酥”即被省府列为了“贡品”。据说乾隆皇帝在朝廷吃到文家市进贡的“二八酥”后,十分高兴,还特为长沙抚台、浏阳县令封了赏。
浏阳文家市一些饼行利用当地盛产茶油的优势,具有酥、脆、香、甜的特点,多吃不腻,回味无穷,在我国食品行业中绝无仅有,独领风骚 。各项技术指标均达到国家标准,产品畅销国内外。
温馨提示:因为瓶装油饼出厂时候油饼没有装满里面有空隙,油饼比较脆,加上快递暴力,运输中会出现震碎的现象,我们只能尽量包装好外包装,但还是会有碎掉的,所以不能接受的亲们请慎拍哦!建议路途偏远的亲们可以拍同品牌同样味道的袋装油饼。